Le safran, souvent surnommé "l'or rouge de Inde", est un épice d'une importance inestimable, cultivé dans les régions montagneuses du Cachemire. Célèbre pour sa teinte vibrante, son arôme délicat et son goût unique, il est regardé comme un ingrédient de prestige dans la gastronomie et la phytothérapie traditionnelles. La méthode de ré